Come fare Sugar Free Rock Candy (7 punti)

tradizionale zucchero candito è costituito da una soluzione sovrasatura di zucchero e acqua. La soluzione viene riscaldata a rompere le molecole di zucchero giù. Lo sciroppo caldo viene poi trasferito in un vaso e una stringa o bastone è inserito in esso. Dato che la soluzione si raffredda, lo zucchero comincia a cristallizzarsi e si aggrappano al bastone, formando caramelle o zucchero rocce di quarzo allo stesso modo o diamanti si formano in natura. L'intero processo dipende dalla struttura chimica dei cristalli di zucchero.
La scienza non ha ancora creato un dolcificante artificiale che imita la struttura cristallina di zucchero naturale, quindi non è possibile creare una vera zucchero caramella di roccia. Tuttavia, utilizzando bastoni commestibile e stampi caramella, è possibile produrre un facsimile ragionevole del prodotto originale. Usando maltitolo come dolcificante è possibile rendere gratis hard candy zucchero a casa in un arcobaleno di colori e sapori, personalizzando questi tratti liberi di colpa per soddisfare i vostri gusti individuali
quello che vi serve
1 & # XBD.; sciroppo senza zucchero tazze aroma alla vaniglia (si trova nella prossimità del caffè nella maggior parte dei supermercati) 1 tazza MaltitolFood colorazione & # XBD; -tsp. flavoringCandy artificiale moldsLollipop sticksNon-verdure del bastone sprayCandy thermometerHeavy medie saucepanWooden spoonMetal imbuto
Istruzioni

1. Disporre gli stampi di caramelle sul bancone e li spruzzare accuratamente con antiaderente vegetale spruzzare.
   

2. Unire lo sciroppo senza zucchero e maltitolo nella casseruola. Mettere a fuoco medio alto.
   

3. Inserisci il sot caramelle termometro che non tocchi il fondo della padella. Portare rapidamente il composto ad ebollizione.
   

4. L'agitazione continua, consentono lo sciroppo a bollire fino a raggiungere i 300 gradi.
   

5. A 300 gradi, togliere il tegame dal fuoco. Quando lo sciroppo smette spumeggiante, aggiungere il colorante alimentare e l'aroma.
   

6. Utilizzando l'imbuto per la precisione, versate lo sciroppo negli stampi. Inserire i bastoni in caramelle caldo.
   

7. Quando la caramella è raffreddato completamente, rimuoverlo dagli stampi e avvolgere singolarmente in un involucro di plastica. Conservare in contenitori ermetici.