Come fare un Lollipop

Nel 1908, George Smith ha messo le caramelle su bastoni e li chiamò lecca lecca dopo il suo cavallo da corsa preferita, Lolly Pop. Oggi è possibile acquistare lecca-lecca in una varietà di forme, dimensioni e gusti. Ma queste prelibatezze sono così facili da fare che non c'è bisogno di comprare loro
. Hai bisogno di
Sheet padella
Foil
spray da cucina
stampi Lollipop
Lollipop clip
bastoni lecca-lecca
Candy termometro
zucchero
bianco sciroppo di mais
acqua
Hard Candy aroma
Cibo colorazione
Acido citrico
Casseruola
Stove decorazioni
Candy
Istruzioni

1. Attiva una vaschetta dello strato a testa in giù e coprire con un foglio. Impostare gli stampi lollipop sulla parte superiore del foglio e spruzzare con spray da cucina. Fissare le linguette di stampo con clip e inserire i bastoni lollipop nelle linguette stampo.
   

2. fare una miscela caramella dura mescolando una tazza di zucchero, 1/3 di tazza di sciroppo di mais bianco e ½ tazza di acqua in una casseruola.
   

3. Scaldare il composto in alto ad una temperatura di 280 gradi F, mescolando continuamente. Ridurre il fuoco a medio alta e calore fino a quando la temperatura raggiunge i 300 gradi F, continuando a mescolare. Togliere dal fuoco e attendere fino a quando il composto si ferma spumeggiante, intorno 265 gradi F.
   

4. Aggiungi ½ cucchiaino. di aromi e ½ a 1 cucchiaino. di colorante alimentare al composto hard candy, una volta raggiunta 265 gradi F. Per sapori di frutta, sciogliere 1/8 cucchiaino. acido citrico in 1 cucchiaino. acqua calda e aggiungere al composto. Fare attenzione a non mescolare il composto.
   

5. Versare il composto negli stampi caramelle, facendo in modo che la miscela non è spumeggiante. Se si desidera aggiungere caramelle al lecca-lecca, farlo mentre la miscela è ancora calda.
   

6. Lasciare gli stampi per impostare per 10 minuti prima di togliere le clip e le muffe.