Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.

Cappotto all'interno di uno stampo a cerniera con il burro non salato. Assicurarsi di coprire il fondo e le pareti.

Mescolare le briciole di pasta frolla e lo zenzero in una piccola ciotola. Premere il mistura sui lati e sul fondo della padella.

Stendere uno strato di garza in un colino. Scolare la ricotta attraverso la garza per almeno 30 minuti, o fino a quando la maggior parte del liquido è stato rimosso.

Trasferire la ricotta drenato nella ciotola di un mixer stand dotato di collegamento della pala. Aggiungere la panna e battere sul medio-alto, fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare accuratamente. Versare l'impasto nella teglia preparata.

Infornate la torta di formaggio per 1 1/2 ore, o fino a quando la parte superiore è gonfia e dorata e il centro è ferma, ma un po 'tremolante.

Rimuovere la padella su una gratella e lasciare raffreddare per almeno 1 ora. Servire caldo, o lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Consigli

Servire la pianura cheesecake, con una spolverata di zucchero a velo, o condita con zenzero candito.

Avvertenze

Cuocere la torta di formaggio fino al centro raggiunge una temperatura interna di 160 gradi F, come raccomandato dal gruppo di lavoro degli Stati Uniti per la sicurezza alimentare.