La ricciola la spelli quando la cucini?

La pelle della ricciola è spessa e dura, il che la rende difficile da masticare e digerire. Inoltre, la pelle può contenere batteri e parassiti nocivi. Rimuovere la pelle prima della cottura aiuta a garantire che il pesce sia sicuro da mangiare e offre un'esperienza culinaria più piacevole.

Per rimuovere la pelle da una ricciola, procedi nel seguente modo:

1. Metti il ​​pesce su un tagliere e mantienilo saldamente in posizione.

2. Partendo dalla testa, inserire un coltello affilato tra la pelle e la carne del pesce.

3. Far scorrere con cautela il coltello lungo il pesce, tenendolo il più vicino possibile alla pelle senza incidere la carne.

4. Ripetere i passaggi 2 e 3 fino a rimuovere l'intera pelle.

Una volta eliminata la pelle, il pesce è pronto per essere cucinato.