Qual è la percentuale in massa di gocce di cioccolato in un biscotto con 150,0 g di impasto e 25,0 gocce?

La percentuale in massa di gocce di cioccolato nel biscotto può essere calcolata utilizzando la formula:

$$\text{Percentuale di massa} =\frac{\text{Massa di gocce di cioccolato}}{\text{Massa totale del biscotto}} \times 100%$$

Dato che la massa dell'impasto è 150,0 g e la massa delle gocce di cioccolato è 25,0 g, possiamo calcolare la massa totale del biscotto come:

$$\text{Massa totale} =\text{Massa dell'impasto} + \text{Massa delle gocce di cioccolato}$$

$$\text{Massa totale} =150,0 \text{ g} + 25,0 \text{ g} =175,0 \text{ g}$$

Pertanto, la percentuale in massa di gocce di cioccolato nel biscotto è:

$$\text{Percentuale in massa} =\frac{25.0 \text{ g}}{175.0 \text{ g}} \times 100\% =\boxed{14.3\%}$$