Lo sciroppo d'oro è uguale allo sciroppo di canna?

Lo sciroppo d'oro e lo sciroppo di canna sono entrambi dolcificanti a base di canna da zucchero, ma hanno sapori, colori e usi diversi.

Sciroppo dorato:

- Prodotto nel Regno Unito e in altri paesi del Commonwealth.

- Prodotto con succo di canna da zucchero raffinato che è stato bollito e concentrato.

- Ha un colore ambrato chiaro e un sapore delicato e dolce.

- Tipicamente utilizzato come dolcificante nella cottura al forno e nei dessert, come la crostata di pan di zenzero e melassa.

Sciroppo di canna:

- Prodotto negli Stati Uniti meridionali e nell'America centrale.

- Prodotto con succo di canna da zucchero bollito e concentrato senza essere raffinato.

- Ha un colore ambrato scuro e un sapore forte, simile alla melassa.

- Tipicamente utilizzato come dolcificante in cucina e al forno, in particolare nella cucina del sud, come salse barbecue, fagioli al forno e torta di noci pecan.