ampiamente tenuto conto in tutto i paesi arabi, Basbousa è una torta semola che ha un po 'floreale, sapore di nocciola, ricco. E 'in genere a base di semola, burro, yogurt, bicarbonato di sodio, noce di cocco, mandorle tritate, zucchero e fiori d'arancio o di acqua di rose. L'impasto si lascia cuocere per circa 15 minuti prima di essere rimosso e tagliato a quadratini. Poi, cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando è bello e dorata. Mentre la torta è ancora caldo, sciroppo filo composto da zucchero, acqua, succo di limone appena spremuto e fiori d'arancio o acqua di rose sopra la parte superiore della torta.
Halvah

Halvah è una torta puddinglike che può essere fatto con pasta di sesamo - o tahin - o semola, che dà il trattamento più di un modellabile, consistenza morbida. Per fare halvah, unire il burro 1 parte o olio con 2 parti semolino, zucchero 3 parti e 4 parti di acqua. Zucchero e acqua sono combinati in una casseruola, insieme ad eventuali spezie o condimenti, cardamomo o la noce moscata, per fare uno sciroppo. Una volta che lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete il semolino e continuamente mescolare il composto fino a quando è bello e di spessore. Dopo la cottura per 2 minuti, togliere dal fuoco e metterlo in una padella modellata a raffreddare.
Maamoul

Maamoul è un piacere cookielike che è ampiamente trovato, particolarmente durante il Ramadan, o il tempo pasquale. L'impasto è fatto combinando semola con farina e il burro. Dopo aver lasciato riposare l'impasto per una notte, aggiungere il lievito istantaneo, acqua di fiori d'arancio, rosa e acqua alla miscela. Lavorate l'impasto e dividerlo in porzioni cucchiaio di pasta. Riempire ogni porzione con il ripieno di vostra scelta, come pistacchi tritati o noci mescolati con zucchero e acqua di fiori d'arancio. Questo poi viene modellato, al forno fino a quando croccante e spolverati di zucchero a velo.
Beghrir

Questi dolci, frittelle dolci ripiene sono realizzati combinando latte caldo, acqua calda, zucchero , semolino fine, il lievito, il sale marino, farina auto-aumento e lievito secco attivo in una ciotola che è lasciato a riposo fino a quando l'impasto raddoppia di dimensione, di solito entro 1 ora. Poi, sbattere la pastella e versarlo in un caldo, padella antiaderente che è stato fissato a fuoco medio-basso. Ogni pancake dovrebbe avere un diametro di circa 3 pollici. Cuocere per 1 o 2 minuti su entrambi i lati e poi riempirli con ricotta zuccherata e burro di mandorle prima di servire.
Lekmat al Helwa

Lekmat al helwa è simile a creme brulée, ma senza i tuorli d'uovo e panna pesanti. Questo accendino, semolino unisce latte, semolino fine, lo zucchero e l'acqua di fiori d'arancio per creare un budino di spessore sul piano di cottura. La miscela viene poi trasferita in piatti di cottura al forno, raffreddato e cotto per circa 8 minuti prima di essere superato con una spolverata di zucchero di canna e posto sotto la griglia finché lo zucchero è caramellato.