Come Caramellare frutta in una vaschetta (8 punti)

La combinazione della ricca dolcezza fruttata di frutta fresca e zucchero, frutta caramellata girare un dolce normale in una sensazione di sapore. Il termine & quot; caramellare & quot; vuol dire cucinare frutta e verdura di colore marrone dorato per migliorare le loro zuccheri naturali. Mentre verdure caramellate sono senza aggiunta di zuccheri, quando si utilizza la frutta, un pizzico di zucchero e un po 'di burro aggiunto creano una delicata salsa di caramello che ricopre la frutta ed esalta i sapori naturali.
Hai bisogno
Knife
Brown sugar
Burro
casseruola pesante
Spatola
Istruzioni

1. Scegli fresco, frutta fermo per caramellare. Frutti di bosco o stramature possono abbattere durante caramellare, rovinando l'aspetto della vostra frutta caramellata. Azienda frutto maturo mantiene la sua forma migliore.
   

2. Pare e tagliare la frutta a fette 1/3-inch o tagliare frutta come pere in mezzo a caramellare e servire in grandi sezioni. Porzioni più spesse o le fette più grandi richiedono più tempo di cottura
   

3. Selezionare un pesante, pan di colore chiaro per caramellare frutta, dice & quot;.. Cooking Light & quot; Padelle leggeri spesso riscaldano in modo non uniforme e sviluppare luoghi freschi e caldi, compromettendo la ricchezza d'oro che si desidera nella frutta caramellata. Inoltre, padelle scure rendono difficile giudicare il grado di caramellizzazione.
   

4. Verificare che la pentola è abbastanza grande per sovrapporre i frutti in un singolo strato sul fondo della vaschetta, come sovraffollamento impedisce una cottura uniforme.
   

5. Misura la stessa quantità di zucchero di canna e il burro. Avrete bisogno di circa 3/4 di tazza ciascuno di burro e zucchero di canna per chilo di frutta. Utilizzare zucchero bianco se si vuole, ma lo zucchero di canna aiuta aggiungere sapore e contribuisce alla ricca caramellizzazione marrone.
   

6. Sciogliere il burro in padella a fuoco medio fino a quando diventa spumoso. Cospargere lo zucchero sopra il burro fuso e mescolare fino a quando non si scioglie.
   

7. Strato frutto sulla miscela di burro e zucchero, lasciando 1/4 a 1/2-inch spazio tra ogni fetta di frutta, la creazione di un singolo strato di frutta.
   

8. Cuocere a fuoco medio per circa 7 o 8 minuti, o fino a quando il frutto è marrone dorato sul fondo. Capovolgere le fette di frutta e permettere loro di cuocere per altri 5 o 6 minuti fino a quando il secondo lato è rosolato.