Perché la pasticceria si riempie di bolle?

* Troppa umidità nell'impasto. Se c'è troppa umidità nell'impasto, la pasta lievita troppo velocemente nel forno, causando la formazione di vesciche.

* Troppo zucchero nell'impasto. Lo zucchero può anche far lievitare troppo velocemente la pasta, provocando la formazione di vesciche.

* Non c'è abbastanza grasso nell'impasto. Il grasso aiuta a evitare che la pasta diventi troppo secca e fragile, il che può anche causare la formazione di vesciche.

* Il forno è troppo caldo. Se il forno è troppo caldo, la pasta potrebbe cuocere troppo velocemente, causando la formazione di vesciche.

Ecco alcuni suggerimenti per prevenire la formazione di vesciche sulla pasta frolla:

* Assicurati di misurare accuratamente gli ingredienti. Troppo o troppo poco di qualsiasi ingrediente può influenzare la consistenza della pasta frolla.

* Stendere la pasta frolla in modo uniforme. Se la pasta non viene stesa in modo uniforme, la cottura potrebbe non essere uniforme e provocare la formazione di vesciche.

*Prima di infornare bucherellare la pasta frolla con una forchetta. Questo aiuterà a liberare l'aria intrappolata ed eviterà che la pasta lieviti troppo velocemente.

* Cuocere la pasta frolla alla temperatura corretta. Se la pasta viene cotta a una temperatura troppo alta, potrebbe cuocersi troppo velocemente e formarsi delle vesciche.

* Lasciare raffreddare completamente la pasta frolla prima di tagliarla. Se la pasta viene tagliata mentre è ancora calda, potrebbe rompersi o sfaldarsi.