La parola parfait ha due significati diversi in tutto il mondo di dolci. Un parfait tradizionale francese è un dolce che ricorda di gelato che è congelato in uno stampo o di vetro, dice lo chef Daniel Pliska. Quando il semifreddo è stato introdotto in America, è stato fatto in modo diverso. E 'abbastanza recente aggiunta ai menu qui; un tema 1909 di & quot; The Ice Cream Trade Journal & quot; descritto il semifreddo come & quot;. una delle nuove creazioni, e destinato nel tempo a diventare molto popolare & quot; La rivista consiglia fare un parfait mescolando gelato con panna montata e topping la miscela con condimenti sundae tradizionali. In America oggi, il termine & quot; gelato semifreddo & quot; generalmente si riferisce a un gelato fatto da stratificazione gelato con altri condimenti in un alto e stretto vetro parfait.
Costruire il perfetto Parfait

Non puoi sbagliare con questo modello parfait: iniziare con il gelato, aggiungere uno strato di crisi, aggiungere uno strato di sciroppo crema o salsa, aggiungere un altro strato di gelato e finitura con pochi condimenti. Se sei sente supplementare decadente, sciroppo di turbolenza sul fondo del bicchiere prima di aggiungere la prima pallina di gelato. Provate utilizzando due gusti di gelato e mantenere le otturazioni di base - per esempio, combinano pistacchio e gelato alla fragola con hot fudge e biscotti al cioccolato sbriciolati - o utilizzare uno gusto di gelato e lasciare che le otturazioni brillare. Fai la tua mora o bourbon salsa al caramello e strato proprio cereali, salatini, scaglie di cioccolato fondente o frutta fresca tra palline di vaniglia o gelato al cioccolato. Provate a sperimentare con strati di budino e panna montata, anche.
Idee non convenzionali

Una volta perfezionato il parfait di base, esperimento con ingredienti inaspettati. Se vi piace spezie, top gelato alla cannella con tritato caramelle alla cannella, muesli, mela cotta e gelato alla vaniglia. Questo parfait inizia dolce, ma diventa piccante come si scava fino al fondo. Olio Cospargere sale marino o filo d'oliva tra gli strati di gelato e fudge, o scambiare le schiacciato biscotti per popcorn, patatine fritte o scorze di frutta candita. Si può anche servire questi tratta in luogo di torta al compleanno di un bambino per un dessert ancora adulto cerca-kid piacevole. Usare il colore preferito del bambino come guida - per esempio, strato di gelato alla fragola, lampone e schiacciato amaretti rosa per una ragazza girly - o fare semifreddi arcobaleno con gelati in varie tonalità, a strati con vermi gommosi

Servire un Parfait

Per essere considerato un parfait, il tuo dolce ha bisogno di essere servito in un determinato tipo di piatto. Idealmente userete veri occhiali parfait. Un bicchiere parfait è alta e stretta, si allarga nella parte superiore, ed ha una base larga. Esso può avere dettaglio fluting all'apertura. Si può anche utilizzare un bicchiere bar alto, bicchiere o anche un vaso di muratore in un pizzico - qualunque recipiente utilizzato, dovrebbe essere fatta di vetro trasparente o di plastica in modo che i livelli sono visibili. Servire un parfait con un cucchiaio lungo che può raggiungere ogni ultimo gocciolamento di fudge dilettevole sul fondo del bicchiere.