Come fare Cut Fruit Shiny

L'aggiunta di glassa alla frutta fresca dà una bella, aspetto lucido e mantiene i frutti secchi. La lucentezza può un po 'di colore al frutto, se desiderato, o usare una chiara smalto per migliorare la lucentezza senza cambiare il colore. Glaze addolcisce la frutta e, anche se è importante utilizzare frutti maturi perché lo smalto aggiunge dolcezza minimo; frutta acida rovinerà un altrimenti bella crostata di frutta o dessert.
Hai bisogno
frutta fresca
asciugamani di carta
Jam (albicocca, mela e ribes)
acqua o Grand Marnier (opzionale )
pentolino
Wisk
Coppetta
Belle setaccio
Pasticceria pennello
Istruzioni

1. Lavare accuratamente frutta e asciugare con carta assorbente pulita. La frutta deve essere completamente asciutto in modo che i bastoni smalto ad esso.
   

2. Il calore ½ tazza di marmellata in un pentolino fino a quando non è fuso e liquefatto, mescolando o sbattere tutto il tempo di evitare che si brucia. Confettura di albicocche è tradizionalmente utilizzato, anche se si può sostituire con qualsiasi altro tipo di marmellata di mele o di ribes compresi. Marmellata di ribes rosso aumenterà il colore rosso quando vetri ciliegie, lamponi o fragole.
   

3. Scolare la marmellata riscaldata attraverso un setaccio metallico fine per rimuovere eventuali grumi o semi. La vostra frutta smalto deve essere liscia, non grumoso.
   

4. Versare la glassa in una ciotola di calore-safe e lasciarlo raffreddare fino a che non è solo appena tiepido.
   

5. Spennellate la glassa sulla frutta con un pennello da cucina. Applicare uno strato sottile di smalto alla frutta in modo che appaia lucida, ma non come è coperto in gelatina.