Come fare Ganache di cioccolato con purea di frutta

cioccolato ganache è una glassa spessa che può essere usato come ripieno o guarnizione di dolci vari. Dolci sono particolarmente deliziosa, con una ganache al cioccolato fruttato. Il processo ganache è abbastanza semplice, e l'aggiunta di una purea di frutta per modificare il sapore è altrettanto facile. La chiave è trovare l'equilibrio tra purea di frutta e crema, in modo che il cioccolato sarà ancora impostato in forma ganache. Prova un'ampia varietà di puree di frutta, da frutti tropicali come il mango o papaia, per più tradizionali abbinamenti di frutta e cioccolato come il lampone o arancione
. Hai bisogno
Misurino
Heavy crema
Casseruola
Spoon
cioccolato Bittersweet
Knife
purea di frutta
Istruzioni

1. Misurare gli ingredienti. Avrete bisogno di 2 parti di cioccolato amaro per 1 parte di crema per una ganache di cioccolato di base. Sostituire un quarto della crema con purea di frutta, ma mantenere tutti e tre gli ingredienti separati, per il momento.
   

2. Scaldare la panna in un pentolino a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per evitare scottature .
   

3. Tritare il cioccolato fondente a pezzetti. Ciò permetterà di fondere in modo più uniforme nella crema.
   

4. Aggiungere il cioccolato e la purea di frutta alla crema calda. Avrai voglia di continuare a mescolare il composto come si scioglie al cioccolato, in modo che la purea di frutta e cioccolato a fondo si fondono con la panna e non bruciano in padella.
   

5. Rimuovi il la casseruola dal fuoco quando il cioccolato è completamente sciolto e l'uso, se lo desideri o nel vostro dessert di scelta.