Kulfi, una versione indiana di gelato, contiene panna, ma a differenza dei suoi Occidentale controparte, non contiene uova per rispetto per i vegetariani. Pistacchi, frutta a guscio, frutta e sapore di zucchero kulfi, che è congelato e servito freddo. Venditori ambulanti congelare kulfi intorno a un bastone in coni di porzioni di dimensioni individualmente. Fai kulfi autentico utilizzando frutta fresca frullata. Stagione con cardamomo, cannella o zafferano e mescolare in noci tritate prima del congelamento.
Burfi

Una caramella denso e friabile goduto fin dall'infanzia da persone di tutte le religioni in India , burfi usa lo zucchero e l'acqua cotta in uno sciroppo, aggiungendo ghee o crema più aromi. La gente mangia burfi all'ora del tè o dopo i pasti, aromatizzato con cioccolato, cocco, mandorle, pistacchi o altra frutta secca. L'aggiunta di condimenti indiani, come il cardamomo e lo zafferano, aggiunge l'autenticità. Servire burfi in piccoli pezzi a temperatura ambiente.
Halva

perfetta nel pomeriggio o dopo un pasto pesante, halva è una confezione pastrylike di grano terra o altri cereali mescolati in una pastella e cotte con zucchero e burro chiarificato in una padella poi trasferito in una tortiera. Dopo il raffreddamento, tagliare il halva a quadrati e servire. Non troppo dolce, halva contiene frutta e frutta a guscio, insieme con le spezie tradizionali. Servire halva a temperatura ambiente o leggermente riscaldato con un ciuffo di panna montata speziato.
Gulab Jamun

Una delle più complicate dolci indiani per creare, Gulab Jamun assomiglia torta apre galleggianti in sciroppo. Il primo passo è la creazione di una superficie liscia, pasta zuccherata, lievitato con lievito o lievito. Dopo impastare la pasta e formare palline rotonde, friggerle in una piccola quantità di olio in una padella o wok. Dopo aver raggiunto un colore dorato, le palle bollire dolcemente in sciroppo di zucchero aromatizzato con cardamomo e poi immergere in un lotto riservato dello sciroppo per almeno due ore. Gulab Jamun mantiene per alcuni giorni in frigorifero e può essere riscaldato con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua calda per lo sciroppo.