Quali ricette potete realizzare con funghi e panna?

1. Pasta cremosa ai funghi:

Ingredienti:

- 8 once spaghetti o qualsiasi pasta desiderata

- 1 libbra di funghi, affettati

- 1/4 tazza di cipolla tritata

- 2 spicchi d'aglio tritati

- 1 tazza di panna

- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato

- Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Portare a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungere la pasta. Cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino al dente. Prenota 1 tazza di acqua della pasta.

2. Mentre la pasta cuoce, scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere i funghi e la cipolla. Cuocere fino a quando i funghi saranno dorati e la cipolla sarà ammorbidita.

3. Aggiungi l'aglio e cuoci per 1 altro minuto.

4. Incorporate la panna e il parmigiano. Condire con sale e pepe a piacere.

5. Scolare la pasta e aggiungerla nella padella. Mescolare per unire.

6. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua della pasta messa da parte per creare una salsa cremosa.

7. Servire subito, guarnendo con ulteriore parmigiano grattugiato.

2. Pollo cremoso ai funghi:

Ingredienti:

- 1 libbra di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzetti

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

- 1/2 libbra di funghi, affettati

- 1/4 tazza di cipolla tritata

- 2 spicchi d'aglio tritati

- 1 tazza di brodo di pollo

- 1/2 tazza di panna

- 1/4 bicchiere di vino bianco secco

- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato

- Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Condire i pezzi di pollo con sale e pepe.

2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e aggiungere il pollo. Cuocere fino a doratura su tutti i lati.

3. Aggiungi i funghi, la cipolla e l'aglio nella padella e cuoci finché le verdure non saranno ammorbidite.

4. Incorporare il brodo di pollo, la panna e il vino bianco. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando la salsa si sarà leggermente ridotta e si sarà addensata.

5. Aggiungere il prezzemolo e condire con sale e pepe aggiuntivi a piacere.

6. Servire su riso, purè di patate o sul contorno preferito.