tavolette di cioccolato gourmet a volte presentano un saldo di cioccolato fondente e peperoncino rosso, cioccolato e crema di peperoncino ghiaccio è un abbinamento importante di questi sapori Sud-ispirati. Il calore del peperoncino contrasta piacevolmente con freddezza cremosa del gelato, creando un sapore complesso, che è allo stesso tempo caldo e freddo e amaro e dolce. In genere, Pequin, le varietà Guajillo o cayenne servono come il peperoncino di scelta in questo combo dolce audace.
Gelato a casa

Mentre è possibile ottenere crema al cioccolato peperoncino gelato da audaci commensali e negozi alimentari specializzati, si può anche fare la miscela a casa, utilizzando off-the-shelf o gelato al cioccolato fatto in casa. Per ogni 1 1/2 litro di gelato, mescolare in circa 1/2 cucchiaino di Pequin secco e sbriciolato, guajillo o peperoncino di Caienna; indossare guanti di gomma quando si maneggiano questi tratti piccanti. Per sapore supplementare, aggiungete qualche cucchiaio di cannella, mandorle tritate o liquore al caffè.
Fruity Flavors

Mentre può essere la scelta più comune, cioccolato isn ' t l'unico gusto di gelato che va con peperoncino; culture culinarie diversi come il sud-ovest americano, Thailandia, Malesia e le Filippine come un po 'di pepe con i loro gelati alla frutta pure. Combina i peperoncini caienna tritate o polvere di peperoncino con il mango o papaya gelato per un sapore scontro rinfrescante, o provare un pizzico di peperoncino jalapeno peperoncino e scorza di lime mescolato con gelati salati, come avocado, tè verde o spinaci.

più da considerare

mango essiccato con una spolverata di peperoncino in polvere è uno spuntino graffetta in Messico, e funziona anche come condimento piccante e sapido per gusti di gelato che vanno dalla vaniglia base, fragola e cioccolato di limone grassetto o noce canaletto. Una spolverata di pepe di Caienna e cannella serve come condimento tradizionale per messicano granita di frutta, un trattamento dolce ghiaccio tritato, e questo sapore combo distinto anche dà ghiaccio fruttato creme un calcio di inaspettato.