Come si chiama il dessert tipo crema pasticcera con caramello sopra?

Il nome del dessert simile alla crema pasticcera con sopra il caramello è crème brûlée. È un dolce francese composto da una ricca base di crema pasticcera ricoperta da uno strato di zucchero caramellato. La crema pasticcera è tipicamente fatta con panna, uova, zucchero ed estratto di vaniglia e viene cotta a bagnomaria finché non si solidifica. La copertura al caramello viene creata spolverando lo zucchero sopra la crema pasticcera e quindi utilizzando una fiamma ossidrica per caramellarla.