Come si prepara un Fig Newton fatto in casa?

Per la crosta:

* 1 tazza e 3/4 (227 g) di farina multiuso

* 1/2 tazza (113 g) di burro non salato, freddo e tagliato a pezzetti

* 1/4 di tazza (50 g) di zucchero semolato

* 1/4 cucchiaino di sale

* 1 tuorlo d'uovo grande

* 1 cucchiaio di acqua ghiacciata

Per il ripieno:

* 454 g di fichi freschi, privati ​​del gambo e tritati

* 1/2 tazza (100 g) di zucchero semolato

* 2 cucchiai di amido di mais

* 1/4 cucchiaino di cannella in polvere

* 1/8 cucchiaino di noce moscata macinata

* 1 cucchiaio di succo di limone

* 1 cucchiaio di burro non salato, fuso

Istruzioni

Per fare la crosta:

1. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero e il sale.

2. Aggiungi il burro e usa le dita per incorporarlo al composto di farina finché non assomiglia a briciole grossolane.

3. Aggiungi il tuorlo d'uovo e l'acqua ghiacciata e mescola finché l'impasto non si amalgama.

4. Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Per realizzare il ripieno:

1. In una ciotola media, unisci i fichi, lo zucchero, l'amido di mais, la cannella, la noce moscata e il succo di limone.

2. Mettere da parte il ripieno a macerare per almeno 30 minuti.

Per assemblare i Fig Newton:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F (190 gradi C).

2. Foderare una teglia con carta da forno.

3. Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 3 mm.

4. Taglia l'impasto in 24 rettangoli, ciascuno di circa 8x10 cm.

5. Metti 1 cucchiaio di ripieno al centro di ogni rettangolo di pasta.

6. Ripiegare l'impasto sul ripieno e unire i bordi per sigillare.

7. Posizionare i Fig Newton sulla teglia preparata.

8. Spennellare i Fig Newton con il burro fuso.

9. Cuocere per 15-20 minuti, fino a quando la crosta sarà dorata e il ripieno farà le bolle.

10. Lascia raffreddare completamente i Fig Newton sulla teglia prima di servire.

Godere!