Vetri la crostata serve diversi scopi utili . Innanzitutto, serve come un adesivo delicato per tenere la frutta insieme e tenerlo nella sua disposizione previsto. In secondo luogo, esso fornisce una tenuta contro l'aria esterna. Senza di esso, il ripieno di crema alla crostata può perdere umidità e crack, e frutta deperibili o frutti di bosco - soprattutto se sono tagliati - deteriorarsi. Infine, baluginante, superficie lucida del smalto aggiunge molto al fascino visivo del dessert. Ci sono molti modi per glassa la torta, a seconda ciò che avete nella vostra dispensa.
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