Non tutte le zucche sono creati uguali, in particolare quando si tratta di avere una consistenza e sapore che funziona bene in una torta. Zucche di zucchero, o torta o di cottura zucche, sono una scelta comune. Zucche zucchero tipicamente peso 4-8 chili e hanno un sapore più dolce e fluida tessitura che le zucche più grandi comunemente usati per la scultura in lanterne.

Altre varietà pie-degno includono zucche Jarrahdale, che hanno una crosta blu e oro chiaro, finemente strutturato, polpa dolce. Brutto all'esterno, ma leggero e dolce al suo interno, la carne del zucca arachidi dà torte un morbido, arioso leggerezza. Zucche Cow, che hanno una luce polverosa arancione esterni e vivace interno arancione, aggiungere una texture cremosa e sapore ricco di zucca per torte.
Taglio della zucca

Taglio della zucca prima di arrosto è un po 'più facile che cercare di disputare una zucca caldo per tagliare a metà. Tutto ciò che serve è un grande, coltello affilato e un po 'di muscoli. Tagliare la zucca a metà e quindi utilizzare le mani o un cucchiaio di pompelmo, che ha un bordo seghettato, per raccogliere i semi. Prenota i semi per fare i semi di zucca tostati.

È possibile in genere solo arrostire le due metà di zucca. Se la zucca è molto grande, potrebbe essere necessario tagliare in quarti per adattare sul vostro foglio di cottura. Tempo di cottura della zucca varia a seconda della dimensione dei pezzi.
Roasting Volte

Linea teglia con un foglio di carta da forno o per evitare che si attacchi e fare pulizia veloce e facile. Arrosto di zucca dimezza con la parte tagliata rivolta verso il basso per 60 a 90 minuti a 350 gradi Fahrenheit, o fino a quando si può forare con una forchetta. Non allarmatevi se la zucca sta cadendo a pezzi un po '; questo significa solo che è tenero e pronto per il passo successivo. In alternativa, cuocere zucche squartato con il lato carne rivolto verso l'alto per circa 45 a 60 minuti per dare un sapore più profondo arrosto alla zucca.

Per un tempo di cottura più breve, forno a microonde la zucca per circa 10 minuti prima di tagliarlo a la metà. Pierce piccoli fori in tutto il zucca con un coltello affilato prima microonde esso. Lasciare la zucca raffreddare abbastanza di trattarli prima tagliare a metà e torrefazione a 350 F. Si deve solo bisogno di circa 30 a 45 minuti nel forno, a seconda delle dimensioni della zucca.

Fare Crema di zucca

Una volta sfornato la zucca fino a quando non è tenera, toglierla dal forno e impostarlo a raffreddare in modo da poter gestire la zucca senza bruciare te stesso. Quindi, utilizzare un grande cucchiaio per raccogliere la polpa dalla buccia.

Mentre è possibile posizionare la polpa di zucca a destra in un frullatore e procedere rendere la vostra torta, drenare l'umidità in eccesso dalla zucca fresca aiuta a rendere la sua consistenza più spessa come la zucca in scatola e ridurre al minimo la probabilità di sviluppare un fradicia crosta della torta. Per addensare il tuo purè fatto in casa, metterla in un colino o un setaccio con un piatto su di esso e una ciotola sotto di esso per prendere il liquido. Pesare il piatto e lasciare che il fresco di scarico purea di zucca per circa 30 minuti, o finché non è addensata.