Come si prepara una torta di noci pecan che non cola?

1 tazza di noci pecan

1 tazza di zucchero semolato

1/4 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato

1/4 cucchiaino di sale

1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato, sciolto e leggermente raffreddato

2 uova grandi

1 tuorlo d'uovo grande

1 cucchiaio di estratto puro di vaniglia

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Ungere una tortiera da 9 pollici.

2. In una ciotola media, unisci le noci pecan, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e il sale.

3. In una ciotola separata, sbatti insieme il burro fuso, le uova, il tuorlo e la vaniglia. Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Non mescolare eccessivamente.

4. Versare il ripieno nella tortiera preparata. Cuocere nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando il ripieno si sarà solidificato e i bordi saranno dorati.

5. Lascia raffreddare completamente la torta prima di servire.

Suggerimenti

- Per evitare una torta di noci pecan che cola, assicurati di non mescolare troppo il ripieno. Mescolare troppo farà sì che si sviluppi il glutine nella farina, che renderà la torta dura e liquida.

- Cuocere la torta sulla griglia centrale del forno.

- Se temi che la tua torta di noci pecan diventi liquida, puoi anche aggiungere un cucchiaio di amido di mais al ripieno.