Come si prepara una ricca torta al cioccolato e noci pecan?

Ecco una ricetta per preparare una ricca torta al cioccolato e noci pecan:

Ingredienti:

Per la crosta:

- 1 tazza e 1/2 di farina per tutti gli usi

- 1/4 tazza di zucchero semolato

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, freddo e tagliato a pezzetti

- 1/4 tazza di acqua ghiacciata

Per il ripieno:

- 1 tazza di noci pecan tritate

- 1/2 tazza di zucchero semolato

- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi

- 1/4 cucchiaino di sale

- 3 uova grandi

- 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce

- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato

- 1/2 tazza di panna

- 1/4 tazza di sciroppo di mais

- 2 cucchiai di burro non salato, sciolto

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

Per preparare la crosta:

1. Nella ciotola di un robot da cucina dotato di lama per impastare, unire la farina, lo zucchero e il sale. Impulso per combinare.

2. Aggiungi i pezzi di burro e frulla finché il composto non assomiglia a briciole grossolane.

3. Aggiungi l'acqua ghiacciata e frulla fino a quando l'impasto inizia ad amalgamarsi. Fare attenzione a non mescolare eccessivamente.

4. Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata e raccoglilo in una palla. Appiattire l'impasto in un disco, avvolgerlo nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Per fare il ripieno:

1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).

2. In una ciotola media, unisci le noci pecan, lo zucchero, la farina e il sale. Mescolare per unire.

3. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, le gocce di cioccolato, lo zucchero di canna, la panna, lo sciroppo di mais, il burro fuso e l'estratto di vaniglia. Sbattere finché non sarà ben combinato.

4. Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli bagnati e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente.

Per assemblare e cuocere:

1. Su una superficie leggermente infarinata, stendere la crosta fino a formare un cerchio da 12 pollici. Trasferire la crosta su una tortiera da 9 pollici e tagliare i bordi.

2. Versare il ripieno nella crosta.

3. Cuocere per 40-45 minuti o fino a quando la farcitura sarà compattata e la crosta sarà dorata.

4. Lascia raffreddare completamente la torta prima di servire.