Come fermentare Birra Con Frutta Real (11 passaggi)

Frutta funziona bene aggiunto alla birra, ma bisogna maneggiarlo con cura. La vostra prima priorità è ridurre al minimo i batteri, così attento risciacquo della frutta e inserirla quando si sifone la birra dalla nave prima fermentazione al peschereccio di seconda fermentazione è fondamentale. I batteri ha la minima possibilità di sopravvivenza durante la seconda fermentazione a causa dell'alcool. Scegli la tua frutta con saggezza. Vuoi ancora di assaggiare la birra, quindi non sopraffare una birra leggera come il grano con una forte frutta come amarena. Esperimento con un piccolo lotto prima in modo da farlo bene quando si fermentare in termini di volume.
Hai bisogno
Birra, fermentato una volta
Household candeggina
2 contenitori, 1 gallone o più ogni
Mashing utensile, come un coltello, forchetta o schiacciapatate
secchio di plastica
tubo sifone
acqua sterile
Travaso canna
Istruzioni

1. Immergere uno dei contenitori da 1 gallone e il utensile si prevede di utilizzare per schiacciare la frutta in una soluzione di 1 cucchiaio di candeggina a 1 litro d'acqua per 15 minuti; risciacquare e lasciarli asciugare all'aria.
   

2. Sterilizzare l'interno del secchio di plastica si prevede di utilizzare per la seconda fermentazione per 15 minuti e lasciare asciugare. Avete bisogno di un secchio di plastica e coperchio 3 o più litri di dimensioni superiori alla quantità di birra che stai fermentazione; se si sta fermentando un batch da 5 galloni di birra, usare un secchio di 8 litri per la seconda fermentazione.
   

3. Sterilizzare un 4 piedi o più sifone tubo in acqua di candeggina per 15 minuti e lasciare asciugare all'aria.
   

4. Rimuovi grandi semi, gambi, pozzi e fogliame dal frutto se presente e sciacquarlo in un colino sotto l'acqua corrente fredda per alcuni minuti. Se il frutto ha una buccia spessa - arance e meloni, per esempio - sbucciarli. Utilizzare 1/2 chilo di frutta per ogni gallone di birra se il frutto ha un sapore forte, come il lampone e agrumi. Utilizzare 2 chili di frutta per gallone se il frutto ha un sapore leggero, come il melone o pesca.
   

5. Mash, impulso, distruggere o sminuzzare il frutto fino grossolanamente tritato e posizionarlo nella fondo del grande secchio di plastica si prevede di utilizzare per la seconda fermentazione.
   

6. Mettere il secchio di birra che hai già fatto fermentare una volta sul piano di lavoro. Posizionare il secchio con frutta su una superficie sotto la parte inferiore del primo segmento di fermentazione. Ad esempio, è possibile inserire il secchio prima fermentazione si sifone da su un contatore e il secchio seconda fermentazione si sifone in sul pavimento.
   

7. Immergere il tubo del sifone in un recipiente di acqua sterile e riempirlo. Compilando il tubo con acqua sterile, non c'è bisogno di aspirare il tubo con la bocca, che introduce i batteri dalla bocca, per ottenere il sifonamento iniziato.
   

8. Ascensore un'estremità il tubo dal contenitore di acqua sterile e allegare un bastone travaso ad esso. Sollevare il tubo fuori dall'acqua, tenendo l'estremità aperta del tubo sopra l'estremità con il bastone travaso.
   

9. Posizionare la canna travaso nel contenitore prima fermentazione della birra, ancora in mano il tubo sifone sopra di esso. Abbassare l'estremità aperta del tubo sifone in un lavandino o un contenitore vuoto fino la birra inizia a defluire da esso.
   

10. Tenere il tubo sifone sulla frutta nel secchio seconda fermentazione dopo non inizia a scolare e lasciare che il flusso di birra su di esso. Dopo che il frutto è coperto con la birra, impostare il tubo del sifone nel secchio seconda fermentazione con la frutta e lasciate finire drenante.
    

11. Rimuovi il tubo del sifone dal secchio quando di prima fermentazione secchio è vuota e la birra smette drenante da esso. Coprire il secchio seconda fermentazione con un coperchio aderente, ma non un ermetico. Fermentare per due settimane, poi procedere con l'imbottigliamento.
    

    Se avete solo un coperchio ermetico, colpire alcuni piccoli buchi per far sfuggire i gas durante la seconda fermentazione. Si può anche coprire il secchio con garza, fissarlo con un elastico e fissare il coperchio parzialmente ma non completamente.