Per prima prodotta in Inghilterra nel 1642, pale ale viene creato utilizzando un pallido color malto ed è caldo-fermentati o ad alta fermentazione che significa sorge il lievito per la parte superiore della birra nel processo di fermentazione. Luppolo sono aggiunti durante il processo di fermentazione in diverse fasi, che dà questa birra, è robusta, molto maltati, sfumature amare. Le birre più comuni che rientrano in questa categoria sono; Inglese Pale Ale, birra chiara americana, India pale ale o IPA e Imperial Doppio IPA, e secondo i grandi tipi di Storia della Birra di Pale Ale, questa birra è stato chiamato "pale" in riferimento al suo colore più chiaro.

frutta Dolci Con Pale Ale

Dolci con frutta come una torta di mele succulento o crostata di torta di ciliegie saranno evidenziati dalla dolcezza di una birra tradizionale pallido. Key lime pie sarebbe un altro delizioso scelta di accoppiare con questa birra, soprattutto se si ha note agrumate. Un flan ricco con caramello sarebbe anche presentato bene se abbinato a birre chiare. Il sapore di mela verde si fonde splendidamente con un fruttato, leggermente dolce pale ale così una mela al forno servita con gelato alla vaniglia sarebbe anche una combinazione vincente abbinato a questa birra.
Dolci Con India Pale Ale

India Pale Ale è di malto e più robusto di una birra tradizionale pallido. Il suo sapore intenso profondo lavora deliziosamente con un piatto di formaggio che caratterizza i formaggi piccanti come il cheddar blu, gorgonzola o davvero forte. La complessità della birra funziona bene con dolci, dessert appiccicoso che contengono cannella o noce moscata. Coppia questo infuso con ciabattino mela che ha un topping burrosa briciola. Torta di carote con una ricca crema di formaggio glassa sarebbe delizioso con una IPA luppolato, come la birra equilibrerà la pesantezza della glassa, senza prevaricare i delicati sapori della torta.

Ricco, cremoso dessert con
Imperial

Imperial IPA dispone di un Brasher, gusto di luppolo, con un alto contenuto di alcol. L'intensità di questa birra si alza a coraggiose, dolci più ricchi. Abbinare questa birra con formaggio per una combinazione decadente. La qualità del malto pesante di questa birra funziona molto bene con creme brulée. Un ricco budino di pane con spezie e uvetta è un altro match decadente con questa birra. Budino Butterscotch con panna sarebbe abbinare deliziosamente con un imperiale che ha note burrose.