Abbazia tripel o triplo, è una birra belga in stile pieno di dolci sapori di malto , ma con un finale luppolato più pronunciato rispetto ai suoi cugini. Questo bordo amaro del luppolo aiuta a tagliare attraverso la ricchezza di una salsa Alfredo, fornendo un buon equilibrio tra la birra e piatto, mentre il malto dolce corrisponde appieno sapori della salsa di panna.
Dopplebock

Dopplebocks sono scuri, abbondante, di malto lager in stile tedesco. I suoi scuri, sapori robusti ironicamente completano una salsa cremosa come Alfredo. Il malto dolce aumenta i sapori sottili nella salsa di panna, mentre l'amaro sotto le note impediscono la salsa diventi troppo stucchevole in bocca. Si può provare una bottiglia direttamente dalla Germania, ma molti produttori di birra nazionali anche fare un buon lavoro con questo stile di birra; guardare ad alcune delle piccole etichette del Wisconsin per alcuni esempi saporiti.
Oatmeal Stout

Oatmeal Stout è ancora heartier che doppelbock, con un'amarezza gradevole che ricorda di caffè e cioccolato . Ricco più amaro è uguale alla pellicola ideale per Alfredo. Il miglior stout farina d'avena in questi giorni proviene da piccoli produttori nazionali provenienti da tutto il Stati Uniti
India Pale Ale

India Pale Ale, comunemente abbreviato IPA, è uno stile molto popolare di ale caratterizzato da un elevato contenuto di alcol, particolarmente forte finitura 'gradevole. Il bordo amaro del luppolo prevede un gustoso contrasto con la ricchezza della salsa Alfredo, che agisce come un detergente del palato tra un boccone. Nonostante il nome, la migliore pale ale India proviene dagli Stati Uniti