Come fare una casa Brewed India Pale Ale

India Pale Ale è una bevanda popolare in tutto il mondo per centinaia di anni. Le seguenti operazioni sono una ricetta di base per l'India Pale Ale. È possibile aggiungere o rimuovere alcuni passaggi per soddisfare il vostro gusto
. Hai bisogno di
2 1/2 chili pallido malto
5 once cristallo malto
5,5 once l'amaro del luppolo
1/2 oncia finitura luppolo
Ale lievito
2 grandi pentole bollenti
Istruzioni

1. Aggiungi poltiglia per una grande pentola bollente e portare l'acqua a 132 gradi. Usate un termometro da cucina per monitorare la temperatura.
   

2. Adjust poltiglia pH a 5,3. Controllare periodicamente il pH con un kit di test standard da un vivaio. Se i livelli sono troppo alti, aggiungere 2 gocce di aceto per abbassarlo. Se i livelli sono troppo bassi, aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio per far apparire i livelli leggermente.
   

3. Boost la temperatura a 150 gradi.
   

4. Lasciare il mosto per 2 ore tra 146 e 152 gradi. Controllare il mash periodicamente, ma evitare di mescolare la miscela.
   

5. Rimuovi pastone da pentola per 5 minuti e mettetelo in una pentola bollente non riscaldata. Mash e pot sono molto calde. Utilizzare presine o guanti e indossare occhiali protettivi per la protezione contro gli spruzzi.
   

6. Versare la poltiglia di nuovo nella pentola e aggiungere 2 litri di acqua a 165 gradi. Mescolate il mosto così l'acqua è completamente impregnata.
   

7. Far bollire l'infuso per 90 minuti, aggiungendo il luppolo durante l'ultima ora di ebollizione. Questi luppoli possono essere mescolati nella birra.
   

8. Aggiungi finitura luppolo durante gli ultimi 5 minuti di ebollizione. Questi luppoli possono anche essere mescolati nella birra.
   

9. Consenti poltiglia a fermentare a 70 gradi per circa 10 giorni.