Come fare sidro duro a casa

Se vi piace bere qualcosa di preparato da una bottiglia, ma non volete una birra, o se hai una certa avversione per i cereali, sidro ha quello che ti serve. Una seconda aggiunta di frutta dopo la prima fermentazione dà sidro suo bordo e, a seconda della seconda fermentazione, il suo volume alcolico o ABV. Difficile sidro di solito si riempie a circa l'8 per cento di alcol, ma la quantità di frutta o zucchero si aggiunge determina la ABV finale.
Hai bisogno
Fermentazione secchio con rubinetto e coperchio camera di compensazione, alimentare
4 piedi tubi sifone di plastica, 5/16 di pollice di diametro
5 litri di succo di mela o sidro, il 100 per cento di succo
Cider lievito
grande pentola
5 £. zucchero di canna o miele
Bleach
Imbuto
growlers vetro o bottiglie
Istruzioni

1. Mescolate il lievito con una piccola quantità di sidro di mele la giorno prima di preparare a fare un antipasto e avviare il processo di fermentazione in anticipo, garantendo la vostra lievito è vivo e fermentare prima di iniziare il processo di fermentazione.
   

2. Versare il tuo sidro o succo in una grande pentola il giorno della birra. Scaldare il sidro e lasciare sobbollire per 45 minuti per uccidere tutti i batteri, facendo attenzione che non bolle. Aggiungi fino a 5 libbre. di zucchero di canna o miele, mentre il sidro è bollente per aumentare la quantità di alcool nel prodotto finale.
   

3. Versare 1/8 di tazza di candeggina nella vostra secchio fermentazione e riempirlo con acqua, lasciare riposare per un'ora per disinfettare il secchio. Lavare bene l'acqua di candeggina fuori dal secchio fermentazione.
   

4. Consenti vostro sidro e miscela di zucchero a raffreddare a temperatura ambiente e aggiungere lo starter fermentata alla miscela. Versare la miscela nel secchio fermentazione e sigillare con il coperchio e camera di equilibrio. Impostare il secchio fermentazione in un luogo fresco, tra i 60 ei 70 gradi, per uno o due mesi senza disturbare.
   

5. Inserire il tubo di plastica nel coperchio del secchio attraverso il foro fino a quando non è di circa 4 pollici dal fondo del secchio fermentazione. Sifone il sidro dal secchio di fermentazione in un altro contenitore pulito, e versare il sidro rimanente, che contiene sedimenti non si vuole bere.
   

6. Versare il tuo sidro duro attraverso un imbuto in growlers vetro o bottiglie per bere, e conservare i contenitori in frigorifero.