L'amaretto aspro e margarita appartiene ad una famiglia di cocktail chiamati inacidisce. Sours sono realizzati con liquore, succo di limone o di lime e un agente dolcificante come lo zucchero, sciroppo semplice o sciroppo di granatina. Mentre è possibile creare il proprio mix acida con zucchero, acqua, succo di limone appena spremuto e /o di succo di lime appena spremuto, molte persone preferiscono la facilità di un sour mix commerciale.
Mixes
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Margarita è una sola varietà di commercialmente disponibile sour mix. Altre versioni includono mix agrodolce, Collins e limone-lime. Mix Margarita è altro che mix agrodolce con l'aggiunta di colorante alimentare blu e, di solito, un pizzico di calce condimento. Poiché sours amaretto sono normalmente realizzati con mix agrodolce, è possibile fare con margarita mix, se non ti dispiace una leggera tinta blu o verde nel vostro cocktail. Utilizzato in giusta proporzione per amaretto, il sapore della calce del mix non sopraffare il sapore di mandorla del liquore.
Variazioni

Alcuni baristi aggiungono bourbon a un amaretto aspro tagliare la dolcezza. Se si utilizza un mix margarita in polvere, succo d'arancia sostituto per l'acqua richiesto nella istruzioni di miscelazione del polvere per bilanciare la calce e completano il sapore di mandorla.
Manutenzione Mix