Perché il succo di frutta impiega così tanto tempo a congelarsi?

Questo perché gli zuccheri presenti nel succo agiscono come antigelo, abbassando il punto di congelamento del liquido. Per congelare il succo di frutta, dovrai raggiungere una temperatura inferiore al punto di congelamento del succo, il che può richiedere più tempo rispetto a quello necessario per congelare l'acqua pura. A seconda del tipo e della quantità di zuccheri presenti, il punto di congelamento del succo di frutta può essere notevolmente inferiore a quello dell'acqua, richiedendo quindi una temperatura più bassa per il congelamento.