Grappa, chiamata anche acquavite di vinaccia, è una bevanda piuttosto tagliente-degustazione a base di uva residuo che rimane dopo la normale produzione di brandy. Grappe di qualità superiore sono lisci-degustazione e sono simili in forza e complessità pisco. A differenza di pisco, grappa contiene ancora la buccia dell'uva, producendo un morso tannica più aggressivo nella bevanda finale.
Bianco Tequila

Il contenuto relativamente elevato di alcol di pisco significa che la maggior parte dei distillati ordinari non produrranno lo stesso sapore in un pisco sour. Gourmet Sleuth consiglia sostituendo tequila bianco per pisco quando si effettua questa bevanda. Tequila bianco funziona meglio come un sostituto diretto dei piscos non aromatici provenienti da uve Quebranta, secondo la cucina latino. Potrebbe non funzionare bene se la vostra ricetta richiede un pisco-based Italia Mostatel o.
Single Malt Scotch

Single malt scotch fa un sostituto adeguato per pisco se che già piace il whisky sour. La bevanda risultante dovrebbe avere un morso simile ma un gusto fumoso. La presenza di bianco d'uovo aiuta a distinguere questa bevanda da un whisky sour tradizionale, anche con la sostituzione.
Cachaça

Fatto da succo di canna da zucchero al posto di uve, questo brasiliano liquore ha un sapore fruttato che funziona con molti degli stessi ingredienti come pisco. Cachaça è leggermente più tagliente di pisco ed è un ingrediente tradizionale in brasiliano cocktail caipirinha.