L'etanolo si blocca a -173,38 gradi Fahrenheit, molto inferiore al punto di congelamento dell'acqua, che è 32 F. Liquore è una miscela di etanolo ed acqua. Il punto di congelamento di una bevanda alcolica sarà tra i due; il punto di congelamento esatta varia a seconda della percentuale di alcool acqua nella miscela. Per esempio, il punto di congelamento di una vodka tipica è di circa -16,5 F, ben al di sotto la solita temperatura del freezer di 0 F.
congelamento a casa

Liquore con basso gradazione alcolica può congelare in un freezer di casa, ma il livello di alcol deve essere relativamente bassa. Nelle fasi iniziali, l'acqua della soluzione si congela fuori. Questo & quot; congelamento frazionale & quot; più comunemente si verifica in bevande come la birra e il sidro, e viene talvolta usato per fare ad alta gradazione birre invernali. Secondo Salsa Magazine, liquori a bassa gradazione alcolica, come Malibu cocco rum si blocca in alcuni congelatori domestici.