Come fare Alcol dallo zucchero e bicarbonato di lievito

lievito di panettiere e lievito di vinter sono molto simili, sono necessari tuttavia alcuni ingredienti e operazioni aggiuntive per il lievito di birra per produrre correttamente l'alcol. Lievito di Baker avrà sempre una attenuazione inferiore, o il livello di alcool, di lievito di vinter semplicemente a causa del suo contenuto; tuttavia si può fare un alcool decente o vino con lievito di birra, se non si ha accesso al lievito di vinter. Un succo di frutta è necessaria per rendere alcool con lievito di birra, perché contiene i nutrienti necessari che alimentano il lievito. Lievito di Vinter ha questi nutrienti aggiunti ad esso a. Saccarosio, o zucchero da tavola, è un ottimo cibo per il lievito per alimentare a produrre alcol, che presta anche un sapore dolce per il vostro prodotto finito
. Hai bisogno di
1 gallone brocca con bocca stretta e coperchio
1 cucchiaio. bicarbonato di sodio
piccolo contenitore di plastica o vasca
Imbuto
3 lattine di congelati 100% succo d'uva
L'acqua del rubinetto
tazze e cucchiai
1/2 tazza e 2 cucchiai di misura . di zucchero da tavola
1/4 once. lievito di birra
Coppetta
Microonde
1 pallone
ago
elastico
Istruzioni

1. disinfettare gli strumenti da mettere 1 cucchiai. bicarbonato di sodio nella caraffa gallone e riempire la caraffa con acqua. Metti 1 cucchiaio. di bicarbonato di sodio e 2 qt. di acqua nella vasca di plastica e posizionare il misurino, piccola ciotola e imbuto nella vasca. Lasciare che la brocca e la vasca di sedersi durante la notte.
   

2. Scongelare il succo d'uva notte in frigorifero.
   

3. Svuotare il brocca contenente il liquido igienizzante e risciacquare bene con acqua. Posizionare l'imbuto nella parte superiore della brocca gallone e versare il succo d'uva concentrato scongelata nella caraffa.
   

4. Riempire un contenitore di succo d'uva vuoto con acqua e versatela nella brocca gallone. Ripetere questa operazione fino ad aggiungere sei contenitori di succo d'acqua.
   

5. Mettere alto a brocca e scuotere il succo di frutta e acqua di pozzo. Bolle dovrebbero formare sulla parte superiore. Questo si chiama "arieggiare il mosto," nel processo di alcool.
   

6. Posizionare l'imbuto nella parte superiore della brocca e versare in un 1/2 tazza di zucchero che è stata misurata con la sterilizzata misurino. Mettere il coperchio sulla caraffa e agitare energicamente fino a quando lo zucchero è mescolato e non si depositano sul fondo quando viene lasciato seduto.
   

7. Misura 1/4 di tazza di acqua nella piccola ciotola e inserirlo nel microonde per circa 45 secondi in alto a scaldarsi. Aggiungere il pacchetto di lievito per l'acqua riscaldata e lasciare riposare per 15 minuti.
   

8. Aggiungi 2 cucchiai. di zucchero alla miscela di lievito e lasciare riposare per circa 10 minuti o fino a quando la schiuma che si forma ha raddoppiato il volume della miscela.
   

9. Mettere l'imbuto di nuovo nel boccale, versare il composto di lievito spumeggiante nel bicchiere e agitare la brocca vigorosamente per un minuto. Mettere rapidamente il pallone sopra la bocca della brocca tirando l'eccesso intorno alla bocca della brocca in modo che il pallone crea una superficie piatta sopra l'apertura della bocca.
   

10. Poke cinque fori nella parte superiore del palloncino con l'ago per consentire gas in eccesso. Mettere l'elastico intorno alla bocca della brocca e palloncino a mantenere il pallone in posizione.
    

11. Lasciare che la brocca di sedersi in un luogo fresco e buio per due settimane o fino a quando il pallone non è rilasciando più gas. Saprete quando la fermentazione è iniziata quando i gas iniziano a rilasciare dal palloncino e gonfiare leggermente. Vedrete questa fermata a fermentazione completata.