Cosa posso sostituire con una doppia caldaia? Ci sono molte ricette che ne prevedono una, ma non ce l'hanno.?

1. Ciotola di metallo o vetro sopra l'acqua bollente:

- Posiziona una ciotola di metallo o di vetro che si adatti perfettamente alla parte superiore di una pentola riempita con 1-2 pollici di acqua bollente.

- Assicurarsi che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua.

2. Ciotola resistente al calore nel microonde:

- Mettete gli ingredienti in una ciotola resistente al calore con un po' d'acqua.

- Microonde a bassa potenza per brevi intervalli, mescolando di tanto in tanto, fino alla consistenza desiderata.

3. Borsa con cerniera:

- Unisci gli ingredienti in un sacchetto per congelatore resistente.

- Sigillare saldamente il sacchetto, assicurandosi che non vi sia aria intrappolata all'interno.

- Immergere il sacchetto sigillato in una pentola piena d'acqua bollente.

- Assicurarsi che il sacchetto non tocchi il fondo della padella.

4. Doppia caldaia improvvisata:

- Prendete una pentola più grande e riempitela con qualche centimetro d'acqua.

- Posizionare una pentola più piccola o una ciotola resistente al calore all'interno della pentola più grande, assicurandosi che il fondo della pentola/ciotola più piccola non tocchi l'acqua.

- Porta l'acqua a ebollizione e usa la padella/ciotola più piccola come un bagnomaria improvvisato.

5. Pentola a cottura lenta:

- Se la ricetta prevede di sciogliere o mantenere qualcosa in caldo per un periodo prolungato, puoi utilizzare una pentola a cottura lenta.

- Metti gli ingredienti in una ciotola resistente al calore o direttamente nella pentola a cottura lenta e cuoci sull'impostazione "bassa".

Ricorda, lo scopo di una doppia caldaia è fornire una fonte di calore delicata e indiretta che impedisca al cibo di bruciarsi o surriscaldarsi. Regola il calore e i tempi secondo necessità per adattarli alla tua ricetta.