Come fare Elk carne tritata Into Teriyaki Jerky

Teriyaki scatti a base di carne di alce terra è ricca di proteine ​​ma povera di colesterolo e di grassi. È possibile effettuare questo delizioso spuntino facilmente utilizzare il forno nella vostra cucina, perché non hai bisogno di un fumatore o qualsiasi altra attrezzatura di fantasia. La maggior parte se non tutti gli ingredienti di cui avrete bisogno sono già nel vostro armadio.
Cose che ti serviranno
1 1/2 lbs. di carne di alce terra
1 cucchiaino. cipolla in polvere Hotel & # XBD; cucchiaino. pepe nero macinato
1 cucchiaino. sale
3 cucchiai. marrone scuro zucchero
1 cucchiaino. terra zenzero
1 cucchiaino. aglio in polvere
6 cucchiai. Worcestershire sauce
6 cucchiai. di salsa di soia
1 cucchiaino. pepe di cayenna (opzionale)
carta cera
Rolling pin
Sharp coltello
Teglia
Istruzioni

1. Unire la salsa Worcestershire e soia salsa in una ciotola. Sbattere nella polvere di cipolla, pepe nero, sale, zucchero di canna e aglio in polvere. Aggiungere un cucchiaino di pepe di Caienna, se volete sapore in più piccante. Frullare tutto bene.
   

2. Aggiungete la carne di alce terra alla ciotola. Mescolare con gli altri ingredienti per impastare a mano, proprio come si farebbe quando si effettua la pasta. Assicurarsi che tutto si fonde molto bene.
   

3. Stendere un foglio di carta oleata sul vostro piano di lavoro. Svuotare il composto di carne sulla carta forno e fare una palla fuori di esso. Appiattire la palla un po 'e coprire con un altro pezzo di carta oleata. Stendere l'impasto ad uno spessore di circa 1/8 di pollice.
   

4. Tagliare il composto di carne laminati a strisce con un coltello molto affilato. Le strisce possono essere di qualsiasi lunghezza e larghezza che si desidera. Mettere le strisce di carne su una teglia in un unico strato con appena abbastanza spazio tra di loro in modo che non si toccano.
   

5. Cuocere le strisce di carne a 150F per 8-12 ore. Crack la porta del forno aperta circa un pollice e lasciarlo così durante l'intero processo di cottura. Ciò contribuirà ad asciugare il scatti, consentendo l'umidità nella carne di evaporare e la fuga dal forno.
   

6. Controlla il scatti teriyaki alce spesso, a partire circa otto ore dopo che hai cominciato la cottura esso . Quando si mantiene la sua forma, il scatti è fatto. Sarà gommoso. Non cuocere troppo perché diventerà molto secco e si sgretola.