Come si frigge il fatback?

Per friggere il fatback avrai bisogno dei seguenti ingredienti e attrezzature:

Ingredienti:

* Fatback da 1 libbra, tagliato in pezzi da 1 pollice

* Olio vegetale, per friggere

Attrezzatura:

* Friggitrice o pentola grande

* Termometro

* Cucchiaio forato

*Asciugamani di carta

Istruzioni:

1. Scaldare l'olio in una friggitrice o in una pentola capiente a fuoco medio fino a 175 °C (350 °F).

2. Aggiungi i pezzi di lardo e friggi fino a quando diventano dorati e croccanti, circa 5 minuti.

3. Usa una schiumarola per rimuovere il grasso dall'olio e scolalo su carta assorbente.

4. Condire con sale e pepe a piacere.

Suggerimenti:

* Per garantire una cottura uniforme del fatback, assicurarsi che l'olio sia alla temperatura corretta prima di aggiungerlo.

* Se non avete una friggitrice, potete friggere il fatback anche in una pentola capiente. Assicurati solo di usare una padella dal fondo spesso per evitare che l'olio bruci.

* Il fatback è una carne molto grassa, quindi è importante scolarlo bene su carta assorbente prima di servire.

* Il Fatback è delizioso da solo, ma può anche essere aggiunto ad altri piatti, come verdure o fagioli.