Quali sono le temperature sicure per conservare gli alimenti?

La zona pericolosa per la crescita dei batteri è compresa tra 40°F e 140°F. Ecco le temperature sicure per la conservazione degli alimenti:

* Cibi freddi :40°F o inferiore

* Cibi caldi :140°F o superiore

* Alimenti potenzialmente pericolosi (come carne, pollame, uova e latticini) :40°F o inferiore o 140°F o superiore

Per mantenere il cibo al sicuro, segui questi suggerimenti:

* Refrigerare o congelare gli alimenti deperibili entro 2 ore dalla cottura o dall'acquisto.

* Scongelare gli alimenti congelati nel frigorifero, nel microonde o in acqua fredda.

* Cuocere carne, pollame, uova e frutti di mare alle temperature interne consigliate.

* Mantieni il cibo caldo caldo e il cibo freddo freddo.

* Non lasciare il cibo a temperatura ambiente per più di 2 ore.