Come cucinare bulgur & amp; Ceci in pollo Stock

La texture grossolanamente soffice e ricco, sapore di terra di bulgur fornisce un complemento perfetto per il morso un po 'fresco e delicato, sapore di nocciola di ceci. Brodo di pollo aggiunge un vellutato, base salato che è un semplice inizio per una minestra, spezzatino o tagine. È inoltre possibile aggiungere erbe e spezie, una noce di burro e un goccio di vino e godersi il trio gustoso come contorno a sé stante.
Hai bisogno
setaccio della maglia
Pentola con coperchio
L'olio d'oliva
acqua
sale Kosher
pepe incrinato
Cucchiaio di legno
Istruzioni

1. Drizzle un po 'di olive olio nel fondo di una pentola larga che ha un coperchio aderente. Ciò contribuirà a mantenere il bulgur e ceci attacchino mentre cucinano e anche aggiungere un po 'di sapore.
   

2. Aprire una lattina di ceci e versare i fagioli in un colino a maglia o colino. Sciacquare i ceci con acqua fredda e scolarli completamente. Per un sapore più autentico, immergere ceci secchi durante la notte invece e poi fate sobbollire per un'ora.
   

3. Mettere i ceci risciacquati nel piatto. Aggiungere il bulgur e brodo di pollo. Le proporzioni non devono essere esatti, ma figura su circa la stessa quantità di ceci e brodo di pollo e un quarto di tali importi per il bulgur, che gonfiano di raddoppiare la sua dimensione quando è cotto. Ad esempio, se si inizia con 2 tazze di ceci, avreste bisogno di 2 tazze di brodo di pollo e 1/2 tazza di bulgur.
   

4. Portate il brodo di pollo a ebollizione e coprire la pentola, mescolando una o due volte. Abbassate la fiamma a fuoco lento.
   

5. Cuocere i ceci e bulgur per 15 a 20 minuti. Non sollevare il coperchio o mescolare il bulgur durante il tempo di cottura. Fluff il bulgur e aggiungere qualunque condimenti vostra ricetta richiede.