Qual è la ricetta del gashaato?

* 2 libbre di stufato di manzo tagliato in pezzi da 1 pollice

* 2 libbre di carne di capra tagliata in pezzi da 1 pollice

* 1 tazza di spezie berbere etiopi

* 1/4 tazza di aglio tritato

* 1/4 tazza di zenzero tritato

* 2 cucchiai di cumino macinato

* 2 cucchiaini di coriandolo macinato

* 1 cucchiaino di sale

* 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

* 1/4 tazza di olio d'oliva

*2 tazze d'acqua

* 1/2 tazza di coriandolo tritato

Istruzioni

1. In una grande ciotola, unisci il manzo, la carne di capra, le spezie berbere, l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, il sale e il pepe nero. Mescolare bene per ricoprire la carne.

2. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere il composto di carne e cuocere fino a doratura su tutti i lati.

3. Aggiungi l'acqua e porta ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 1-2 ore o fino a quando la carne sarà cotta.

4. Aggiungi il coriandolo e servi.