Qual è una buona ricetta per utilizzare la gougole?

Ingredienti:

*1 tazza d'acqua

* 1/2 tazza di burro non salato, a cubetti

* 1 cucchiaino di sale

* 1 tazza di farina per tutti gli usi

*4 uova

* 1/2 tazza di formaggio Gruyère grattugiato

* 1/4 tazza di parmigiano grattugiato

* 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

* 1/4 tazza di erbe fresche tritate (come prezzemolo, timo o erba cipollina)

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F (200 gradi C).

2. In una casseruola media, portare a ebollizione l'acqua, il burro e il sale a fuoco medio.

3. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere la farina tutta in una volta, mescolando vigorosamente finché il composto non forma una palla e si stacca dalle pareti della pentola.

4. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti.

5. Sbattere le uova in una ciotola capiente. Aggiungere il composto di pasta raffreddato e sbattere fino a che liscio.

6. Mescolare formaggi, pepe nero ed erbe aromatiche.

7. Metti l'impasto a cucchiaiate arrotondate su una teglia rivestita di carta da forno.

8. Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando le sgorbie saranno gonfie e dorate.

9. Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.