Qual è la ricetta della baklava?

- 1 tazza e 1/2 di farina per tutti gli usi

- 3/4 tazza di zucchero

- 1 cucchiaino di lievito in polvere

- 1/4 cucchiaino di sale

- 1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato, freddo e tagliato a pezzetti

- 2 tuorli d'uovo

- 1/4 tazza d'acqua

- 1/2 tazza di miele

- 1/4 tazza di pistacchi tritati

- 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio

- 1 cucchiaino di cannella in polvere

- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

Istruzioni:

- Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

- In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

- Aggiungi il burro e incorporalo al composto di farina con le dita fino a quando non assomiglierà a briciole grossolane.

- In una ciotola separata, sbatti insieme i tuorli e l'acqua.

- Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare eccessivamente.

- Dividere l'impasto in due palline uguali. Avvolgere ogni pallina nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.

- Su una superficie leggermente infarinata, stendere una pallina di pasta in un cerchio da 12 pollici.

- Trasferire l'impasto in una padella a cerniera da 9 pollici unta.

- Distribuite metà del miele sull'impasto.

- Cospargere la metà dei pistacchi, l'acqua di fiori d'arancio, la cannella e i chiodi di garofano sul miele.

- Stendere la pallina di pasta rimanente in un altro cerchio da 12 pollici.

- Disporre l'impasto sul ripieno.

- Ripiegare la pasta sul ripieno, pizzicando i lati per sigillare il ripieno all'interno.

- Spennellare i bordi dell'impasto con il tuorlo d'uovo sbattuto.

- Cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando la baklava diventa dorata e uno stecchino inserito al centro risulta pulito.

- Lasciare raffreddare completamente la baklava nella padella.

- Versare il miele rimanente sulla baklava raffreddata.

- Servire freddo o a temperatura ambiente.