Qual è il burro chiarificato o l'olio salutare?

*Burro chiarificato

* Prodotto con latte vaccino

* Alto contenuto di grassi saturi (62%)

*Contiene vitamine A, E e K

* Ha un punto di fumo elevato (485°F)

* Buono per friggere e rosolare

Olio

*Proviene da piante o semi

*Può essere monoinsaturo (olio d'oliva, olio di canola) o polinsaturo (olio di semi di lino, olio di noci)

* Meno grassi saturi rispetto al burro chiarificato

*Contiene acidi grassi essenziali

* Ha un punto di fumo elevato (fino a 450°F)

* Buono per friggere, rosolare e cuocere al forno

Benefici per la salute del burro chiarificato

*Può aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo

*Può ridurre l'infiammazione

*Può migliorare la digestione

*Può aumentare l'immunità

Benefici per la salute derivanti dal petrolio

*Può aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo

*Può ridurre l'infiammazione

*Può migliorare la salute del cuore

*Può ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro

Nel complesso, sia il burro chiarificato che l'olio possono essere salutari se consumati con moderazione. Il burro chiarificato è una buona scelta per friggere e rosolare, mentre l'olio è una buona scelta per friggere, rosolare e cuocere al forno.

Quando si sceglie un grasso da cucina, è importante considerare i seguenti fattori:

*Il punto di fumo del grasso

* Il valore nutrizionale del grasso

* Le tue preferenze personali