Quali sono alcune ottime ricette con l'avocado?

1. Pane tostato con avocado:

- Ingredienti:

- 2 fette di pane integrale

- 1/2 avocado maturo, schiacciato

- 1/4 tazza di formaggio feta sbriciolato

- 1/4 tazza di pomodorini, tagliati a metà

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

- Sale e pepe a piacere

- Istruzioni:

1. Tostare le fette di pane fino a doratura.

2. Distribuisci la purea di avocado sul pane tostato.

3. Completare con formaggio feta, pomodorini e un filo di olio d'oliva.

4. Condire con sale e pepe a piacere.

2. Insalata di pollo con avocado:

- Ingredienti:

- 2 petti di pollo disossati e senza pelle, cotti e tritati

- 1/2 avocado maturo, tagliato a cubetti

- 1/2 tazza di sedano tritato

- 1/2 tazza di cipolla rossa tritata

- 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato

- 2 cucchiai di maionese

- 2 cucchiai di yogurt greco bianco

- Sale e pepe a piacere

- Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, unisci il pollo sminuzzato, l'avocado a dadini, il sedano, la cipolla rossa e il coriandolo.

2. In una ciotola separata, sbatti insieme la maionese, lo yogurt greco, sale e pepe.

3. Versare il condimento sul composto di pollo e avocado e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Servire su un letto di lattuga o in tortilla integrali.

3. Pasta cremosa all'avocado:

- Ingredienti:

- 1 chilo di pasta a scelta (penne, rigatoni, ecc.)

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- 1 cipolla media, tritata

- 2 spicchi d'aglio, tritati

- 2/3 tazza di brodo vegetale

- 1/4 tazza metà e metà

- 1 avocado maturo, sbucciato e schiacciato

- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato

- Sale e pepe a piacere

- Istruzioni:

1. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.

2. Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.

3. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non si ammorbidisce.

4. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1 altro minuto.

5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

6. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

7. Aggiungi la metà e la metà dell'avocado schiacciato e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

8. Scolare la pasta e aggiungerla nella padella.

9. Incorporate il parmigiano, sale e pepe.

10. Servire caldo, guarnito con ulteriore parmigiano e scaglie di peperoncino, se lo si desidera.

4. Frullato di avocado:

- Ingredienti:

- 1 avocado maturo, sbucciato e snocciolato

- 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato

- 1/2 tazza di banana congelata

- 1/2 tazza di ananas congelato

- 1 cucchiaio di miele (o sciroppo d'acero)

- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia

- Cubetti di ghiaccio, secondo necessità

- Istruzioni:

1. In un frullatore, unisci tutti gli ingredienti insieme ai cubetti di ghiaccio.

2. Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

3. Regola la dolcezza e la consistenza aggiungendo altro miele/sciroppo d'acero o latte di mandorle, se lo desideri.

4. Servire freddo.

5. Mousse al cioccolato e avocado:

- Ingredienti:

- 2 avocado maturi, sbucciati e snocciolati

- 1/2 tazza di cacao in polvere non zuccherato

- 1/4 tazza di miele (o sciroppo d'acero)

- 2 cucchiai di latte di cocco

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- Un pizzico di sale

- Istruzioni:

1. In un frullatore, unisci gli avocado, il cacao in polvere, il miele/sciroppo d'acero, il latte di cocco, l'estratto di vaniglia e il sale.

2. Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

3. Dividere la mousse nei piatti da portata e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti a rassodare.

4. Completare con scaglie di cioccolato fondente e servire freddo.