Evitare di scongelare un tacchino sul bancone, sotto il portico posteriore o qualsiasi luogo in cui il aumenti di temperatura superiori a 40 batteri F. prosperano a temperature comprese tra 40 e 140 F, e cucinare l'uccello non li possono uccidere.
Frigorifero

Il frigorifero è il posto più sicuro scongelare un tacchino perché la temperatura fredda impedisce la crescita di batteri. Posizionare il tacchino avvolto su un vassoio e metterla in frigorifero. Il vassoio dovrebbe avere i lati di almeno 1 pollice in modo che, come si scioglie l'uccello, il liquido risultante rimane nel cassetto e non contamina il vostro frigorifero. Il peso dell'uccello determina quanto tempo necessario per scongelare; intenzione di circa 24 ore per ogni 5 chili di tacchino. Così, un tacchino 15 chili dura circa tre giorni per scongelare in frigorifero.
Fredda Soak

È possibile scongelare un tacchino in acqua fredda più rapidamente che in il frigorifero, ma richiede l'uso del dissipatore e la vostra attenzione ogni 30 minuti. Idealmente, la temperatura dell'acqua deve essere inferiore a 40 F. Con l'uccello ancora nella sua confezione, inserirlo in un lavandino pieno di acqua fredda. Scolare e riempire il lavandino con acqua fredda ogni 30 minuti; non utilizzare acqua di rubinetto tiepida o calda perché promuove la crescita di batteri. Scongelamento dura circa 30 minuti di immersione per ogni chilo di tacchino.
Microonde

Piccoli tacchini può essere scongelato in un forno a microonde. I forni a microonde variano in potenza, in modo da controllare il manuale di istruzioni del produttore per il forno a microonde per scoprire il livello di potenza e il tempo ci vorrà per scongelare il vostro tacchino. Turchia scongelato in un forno a microonde deve essere cotto immediatamente, perché il forno a microonde può aver causato tasche calde in Turchia che sono diventati cotto, e perché il tacchino è riscaldata, può diventare un terreno fertile per i batteri.