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Pollo Teriyaki saltato in padella

Ingredienti:

- Petti o cosce di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzi da 1 pollice

- Salsa di soia

- Zucchero di canna

- Amido di mais

- Olio vegetale

- Cipolla affettata sottilmente

- Peperone verde tagliato a fettine sottili

- Peperone rosso, tagliato a fettine sottili

- Cimette di broccoli

- Taccole

- Acqua

Istruzioni:

1. Unisci il pollo, la salsa di soia, lo zucchero di canna e l'amido di mais in una ciotola. Mescola per ricoprire il pollo.

2. Scaldare l'olio in una padella capiente o nel wok a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura su tutti i lati. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.

3. Aggiungi la cipolla, il peperone verde e il peperone rosso nella padella e cuoci finché non si ammorbidiscono. Aggiungere i broccoli e le taccole e cuocere per altri 2 minuti.

4. Aggiungi il pollo, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'amido di mais e l'acqua nella padella. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o finché la salsa non si sarà addensata.

5. Servire sul riso.

Teroncini di pollo alla parmigiana al forno

Ingredienti:

- Petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a strisce da 1 pollice

- Farina multiuso

- Sale

- Pepe

- Olio d'oliva

- Parmigiano

- Pangrattato

- Uovo

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.

2. Unisci la farina, il sale e il pepe in un piatto fondo. Immergi le strisce di pollo nel composto di farina.

3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere le strisce di pollo e cuocere fino a doratura su tutti i lati.

4. Unisci il parmigiano e il pangrattato in un piatto fondo. Sbattere l'uovo in un piatto separato.

5. Immergere gli straccetti di pollo nell'uovo, poi nel composto di parmigiano e pangrattato.

6. Disporre le strisce di pollo su una teglia rivestita con carta da forno. Spruzzare le strisce di pollo con spray da cucina.

7. Cuocere nel forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a quando il pollo sarà cotto.

8. Servire con salsa marinara.

Pasta in una pentola con salsiccia e verdure

Ingredienti:

- Salsiccia italiana, dolce o piccante, privata del budello

- Cipolla tritata

- Peperone verde tritato

- Peperone rosso, tritato

- Zucchine tritate

- Zucca gialla, tritata

- Pomodorini

- Pasta cruda

- Brodo di pollo

- Condimento italiano

- Sale

- Pepe

- Parmigiano grattugiato

Istruzioni:

1. Scalda una pentola capiente o un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia italiana e cuocere fino a doratura su tutti i lati.

2. Aggiungi nella pentola la cipolla, il peperone verde, il peperone rosso, le zucchine, la zucca gialla e i pomodorini. Cuocere per 5 minuti, o fino a quando le verdure saranno ammorbidite.

3. Aggiungi nella pentola la pasta cruda, il brodo di pollo, il condimento italiano, sale e pepe. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti o fino a quando la pasta sarà cotta.

4. Aggiungete il parmigiano e servite.