Il dolce linguetta di salsa barbecue può essere sinonimo con l'idea di pollo barbecue , ma non è la prima stagionatura si dovrebbe raggiungere per. Dopo aver rimosso il collo e ventriglio, prendere il tempo a strofinare il pollo dentro e fuori con le vostre erbe e spezie preferite. Usare il sale e il pepe per un gusto semplice o se si prevede di utilizzare una salsa con un sapore complesso. Aglio in polvere, timo, origano e dragoncello completano anche il sapore del pollo e della maggior parte delle salse. È possibile semplificare condimento utilizzando un mix griglia condimento fatto per il pollame.
Di umidità Matters

lunga cottura su una calda risultati griglia in un pollo secca se non lo fai aggiungere umidità. Inserimento di un possibile aperto di birra nella cavità di pollo, e poi in piedi il pollo sulla griglia, è un modo per risolvere il dilemma di umidità. È possibile sostituire l'acqua, vino bianco o brodo di pollo per la birra, se lo si desidera. Se l'idea di stare il pollo up non è attraente, versare il liquido nella cavità di pollo prima della posa sulla griglia. L'umidità sarà ancora entrare nella carne e fare un pollo tenero.
Accendere il grill

Il preriscaldamento la griglia prima di aggiungere il pollo assicura hai preso proprio al giusta temperatura. Griglie a gas di calore ad alta media o di un carbone di medie caldo in una griglia a carbone. La temperatura deve essere compresa tra 230 e 250 gradi Fahrenheit così cuochi pollo abbastanza lentamente che l'esterno non char prima che l'interno è fatto. Se non si sta in piedi l'uccello su una lattina di birra, si trovava sulla griglia, con il petto in su. Evitare di posizionarlo direttamente sulla fiamma, perché questo può bruciare la pelle. Tenere il coperchio griglia chiusi come i cuochi di pollo, sollevandolo solo ogni 30 minuti o giù di lì per imbastire il pollo con la birra, succo di mela o brodo e per aggiungere altri carboni, se necessario. Generalmente vogliono due o tre ore per barbecue una gara d'appalto, pollo saporito.
Finishing Touch

La salsa barbecue è l'ultima cosa che voglio pollo barbecue. Usa il tuo varietà fatta in casa o comprato al supermercato preferito. Piccante tradizionale e salse barbecue a base di aceto funzionano bene con il pollo, ma un dolce ananas o miele salsa barbecue può davvero far risaltare il sapore di un uccello perfettamente grigliati. Pollo avviene quando raggiunge una temperatura interna di 165 F. Quando il pollo comincia ad avvicinarsi 155-160 F, spazzolare la salsa sul pollo in uno strato uniforme. Continuare a griglia il pollo per altri cinque a 10 minuti, o fino a che la salsa si sviluppa una lucentezza, ma prima che inizi a annerire e char. Lasciare che il pollo raffreddare e riposare per altri 10 minuti prima di affettare e servire.