Come fare Arroz con Pollo Verde (peruviano) - Pollo verde con riso

Anche se il nome in inglese non suona troppo appetitoso, questo è un piatto meraviglioso e molto aromatico durante la cottura - con il valore aggiunto che è facile da preparare. Ci sono molti modi per fare arroz con pollo, il tutto termina con una simile, gustoso frutto. Alcune di queste ricette sono tramandate da una generazione all'altra.

Questo rende un grande piatto per l'azienda. Servire con insalata e pane all'aglio. Ancora meglio, servire con papa a la Huncaina, un piatto di patate tradizionale che spesso funziona come un antipasto.
Hai bisogno
2 tazze poco compresso, tagliato grossolanamente, foglie di coriandolo
1 tazza di canola olio
2 pollo metà petto con la pelle, tagliati in 4-6 pezzi
4 cosce di pollo
spicchi d'aglio, tritati 4 o 2 cucchiai. aglio in polvere
1/3 tazza di cipolla tritata
1/3 di tazza tritato peperoncino
1 tazza di carote
1 tazza di piselli
2 tazze di riso (risciacquo)
2 dadini tazze di acqua
1 cucchiaio. sale
2 cucchiaini. cumino
1 cucchiaino. paprica
1 bottiglia di birra scura
Ground pepe qb
Istruzioni

1. Wash foglie di coriandolo senza gambi e frullare il coriandolo in un frullatore, sommando a 1/4 tazza di acqua per fare una salsa. Impostare questa parte.
   

2. Cospargete di sale e pepe sul pollo.
   

   Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere i pezzi di pollo e cuocete, girandoli spesso, per 10 a 20 minuti. Quando il pollo è dorato su tutti i lati, rimuovere e metterlo da parte.
   

3. Aggiungere l'aglio, la cipolla e peperoncino per l'olio utilizzato per friggere il pollo. Aggiungere il cumino e paprika. Cuocere per due o tre minuti, fino a quando il composto si è ammorbidita.
   

   Aggiungere le carote tagliate a dadini ei piselli e fate rosolare per alcuni minuti più. Aggiungere il coriandolo frullata e il riso e mescolare per uno o due minuti di fondere tutto insieme.
   

4. In una tazza di misurazione, misurare la birra e aggiungere acqua per tazza se avete bisogno di più liquido per il riso. (In sostanza, si sta utilizzando la birra misurata come parte del liquido necessario per cuocere il riso.) Una volta che il liquido bolle, mettere i pezzi di pollo nel piatto. Coprite la pentola e riportarlo a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e fate sobbollire il riso per 20 a 25 minuti.