Esiste il pollo cappone?

Il cappone è un pollo maschio castrato. La caponizzazione è il processo di rimozione chirurgica dei testicoli di un galletto, in genere quando ha tra le 8 e le 16 settimane. I capponi sono apprezzati per la loro carne tenera e il sapore delicato e sono spesso utilizzati nella cucina francese e italiana.