Come cucinare negozio comprato Porketta in un Crock-Pot

Probabilmente non è un termine che si sente ogni giorno, a meno che non si ha familiarità con le tradizioni culinarie d'Italia. Lì, porketta - o porchetta, come è scritto anche - è un piatto saporito che risulta dopo un maiale viene eviscerato, con ripieno di erbe aromatiche e arrostito sul fuoco. In America, è possibile duplicare il sapore umido e salato di porketta acquistando una lonza di maiale arrosto - scelto a causa del sapore fornita dalla vicina osso - in Crock-Pot
Hai bisogno
sale Kosher. patate, limone-pepe condimento, salvia e rosmarino (facoltativo per salamoia)
2 a 3 chili lombo di maiale arrosto
cut-up (opzionale): profilo senza grassi di cottura dello spruzzo
spicchi d'aglio o aglio tritato (facoltativo)
secca italiana stagionatura
origano, aglio in polvere, aglio sale, semi di sedano e peperoncino fiocchi (tutto facoltativo per sfregamento maiale)
String
Brodo di pollo o di vino bianco
Freschi o secchi prezzemolo
carne termometro
Istruzioni

1. prendere una pagina di vecchi tempi libri di cucina italiana e salamoia vostro lombata di maiale arrosto per 24 ore prima della cottura , se avete il tempo. Immergere in acqua cosparse di sale kosher, limone-pepe condimento e salvia e rosmarino, se vi piacciono.
   

2. Spruzzare il fornello lento con spray da cucina senza grassi e aggiungere qualche cut-up oro patate rosse o Yukon, se lo si desidera. Aggiungere più spicchi d'aglio o aglio tritato, se ti piace.
   

3. Combina i tuoi condimenti porketta in una piccola ciotola. Per un pacchetto di secchi condimento italiano, considerare l'aggiunta di origano, aglio in polvere, aglio sale e semi di sedano. Per la scorza in più, aggiungere qualche spruzzi di peperoncino. Rub questa miscela nel arrosto.
   

4. Slice l'arrosto di terzi, fissare ognuno in modo sicuro con lo spago e mettere i pezzi al fornello lento, in cima alle patate, se si è scelto di aggiungerli. Aggiungere circa una tazza di brodo di pollo o di vino bianco, poi un po 'di prezzemolo fresco o essiccato.
   

5. Cook il porketta per 8 a 10 ore l'impostazione "basso" o da 4 a 6 ore l'impostazione "alta", girando una volta a circa metà del tempo di cottura. Testare il grado di cottura con un termometro di carne; dovrebbe registrare almeno 145 gradi Fahrenheit.
   

6. Trasferire la carne per un piatto di portata. Lasciate riposare per qualche minuto; fetta e servire.