Esiste una ricetta per la pastella per crêpe che deve essere refrigerata?

Sì, ci sono ricette per la pastella di crêpe che richiedono refrigerazione. Ecco una di queste ricette:

Pastella per crêpe in frigorifero

Ingredienti:

- 1 tazza di farina per tutti gli usi

- 2 cucchiai di zucchero

- 1/4 cucchiaino di sale

- 2 uova

- 1 tazza e 1/2 di latte

- 1 cucchiaio di olio vegetale

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero e il sale.

2. In una ciotola separata, sbatti insieme le uova, il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia.

3. Sbattere gradualmente gli ingredienti umidi con quelli secchi fino a formare una pastella liscia.

4. Copri la ciotola con la pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a una notte.

Suggerimenti:

- Quando refrigerate la pastella, assicuratevi di coprire bene la ciotola con la pellicola trasparente per evitare che si secchi.

- Se la pastella diventa troppo densa dopo la refrigerazione, è possibile aggiungere un po' di latte per diluirla.

- Refrigerare la pastella consente alla farina di idratarsi completamente, il che si traduce in una crêpe più liscia e tenera.

- Le crepes si cuociono meglio in una padella ben condita o in una padella antiaderente a fuoco medio.