Come fare BBQ tirato maiale (5 punti)

Barbecue è stato intorno almeno dal inizio e la metà del 1700. Quando gli spagnoli arrivarono nelle Americhe, gli indiani Taino delle Indie Occidentali erano cucinare carni su un pozzo di carbone. La carne era cotta su un quadro costruito per ospitare la carne alla brace. L'ortografia spagnola per il nome indiano del quadro era & # x201C; Barbacoa & # x201D;. Oggi, tirato maiale è uno dei preferiti barbecue in molte famiglie. Facilmente realizzato in un Crock-Pot, è bello portare a pic-nic o riunioni di famiglia
Hai bisogno
Spalla di maiale arrosto & # x2013.; circa 4 libbre.
2 16 once bottiglie hickory sapore di fumo salsa barbecue
1 grossa cipolla dolce Hotel & # XBD; tazza di zucchero di canna
& # XBC; tazza ketchup
& # XBC; tazza senape piccante marrone
10-15 gocce di salsa calda Louisiana
2 cucchiaini. aglio schiacciato
1 cucchiaino. cipolla in polvere Hotel & # XBD; cucchiaino. sale
2 cucchiaini. pepe nero
2 cucchiaini.
aceto 2 strisce di pancetta affumicata a fette spesse
Istruzioni

1. Ruotare la Crock-Pot a circa 350 gradi F. Tagliare le fette di pancetta in tre parti e metterli nel Crock-Pot. Quando la pancetta diventa trasparente e fa uno strato di grasso sul fondo del Crock-Pot, aggiungere l'arrosto di maiale.
   

2. Brown l'arrosto su tutti i lati, condire ogni volta che si accende con sale e pepe. Mentre l'arrosto si rosola, tritate la cipolla in quadrati da 2 pollici e aggiungere al arrosto. Cuocere fino a quando la cipolla è trasparente. A questo punto l'arrosto deve essere rosolato su tutti i lati.
   

3. Versare la salsa barbecue in una grande ciotola. Riempire ogni bottiglia di salsa barbecue circa 1/8 pieno con acqua calda. Agitare vigorosamente e versare nella ciotola con la salsa barbecue. Aggiungere lo zucchero di canna, ketchup, senape, salsa piccante, aglio, cipolla in polvere, sale, pepe nero e aceto. Mescolare bene. Versare sopra l'arrosto e la copertura.
   

4. Ruotare l'arrosto e mescolate la salsa barbecue ogni mezz'ora. Se la salsa comincia a bollire, abbassate il fuoco fino a circa 300 gradi F. È possibile attivare il calore verso il basso per quanto è necessario per mantenere la salsa bollente e attaccare. Cuocere per 6 a 8 ore o fino a quando i fiocchi di carne fuori con una forchetta
   

5. Raschiare la carne con una forchetta, tirando & # x201C;. Strings & # x201D; di carne fuori l'arrosto. Girare l'arrosto e continuare tirando fili di carne fuori l'arrosto. Quando l'arrosto è completamente tirato, girare il calore fino a 350 gradi F e cuocere per circa 15 minuti. Costantemente mescolare carne di maiale a questo punto. Abbassate il fuoco giù a & # x201C; caldo & # x201D.; Servire su riso, panini hamburger o il vostro pane preferito.