Come cucinare un 7-Bone pentola arrosto nel forno (6 punti)

L'arrosto 7-osso, noto anche come un arrosto di centro-taglio, è un taglio meno costosa di manzo con muscoli che tendono ad essere più duro di molti altri tagli. Questo arrosto, chiamata per la sua osso a forma del numero 7, cuochi meglio con metodi di cottura lenta e umidi come brasati. Cuochi frugale hanno fatto il fulcro di cene in famiglia per anni. La cottura rapida non è un'opzione per questo taglio, ma sono disponibili gustosi opzioni per coloro che hanno il tempo di preparare correttamente.
Hai bisogno
7-osso arrosto
Cooking olio
Olandese forno
Rosso
Carote
Redskin patate
Cipolle a Salt
Pepe
Istruzioni

1. Inserisci 3 cucchiai. di olio da cucina in un forno olandese. Aggiungere l'arrosto e metterlo a fuoco sulla parte superiore della stufa. Sear la carne finché è marrone su tutti i lati.
   

2. Rimuovi forno olandese dalla stufa. Posizionare la carne in un piatto e versare il liquido che rimane nella pentola. Mettere la carne di nuovo nel forno da campagna.
   

3. Aggiungere una tazza di vino rosso, come il Merlot. Posizionare il coperchio in modo sicuro sul forno olandese e metterlo in un forno a 300 gradi. Cuocere per due ore senza togliere il coperchio.
   

4. Sbucciare e affettare carote, sei cubo sei patate pellerossa, e Pelare ed affettare una cipolla media.
   

5. Rimuovi forno olandese dal forno. Togliere il coperchio e sistemare le verdure intorno al arrosto. Condite la superficie della carne e verdure con spruzzi di sale e pepe. Se il liquido è quasi andato, aggiungere un altro 1/2 bicchiere di vino.
   

6. Sostituire il coperchio sul forno olandese e tornare al forno. Cuocere per un altro e mezza, o fino a quando la carne è forcella-tenera e le verdure sono completamente cotte.